นำเนื้อสำรองที่ลวกด้วยน้ำเดือดแล้ว ลงแช่ในน้ำร้อนให้พองตัวอีกครั้ง ในขั้นตอนนี้ทำให้ได้ "น้ำชาสำรอง" ซึ่งจะนำไปใช้เพื่อผลิตน้ำสำรองพร้อมดื่มต่อไป (นับว่าเป็นจุดเด่นของน้ำสำรอง เจ.เฮ้าส์ อีกอย่างหนึ่ง เพราะจะได้ความเป็นธรรมชาติ รวมถึงสรรพคุณของสำรองอย่างครบครัน)
และเมื่อพองตัวได้ที่แล้วก็จะนำไปให้คนงานคัดกากใยออกจากเนื้อสำรองเป็นขั้นตอนต่อไป |